毎年6月は『食育月間』です。

『食育月間』とは、家庭、学校、地域、職場など社会全体で、国民的な拡がりをもって、
食育推進に取り組んでいただくために設けられた、食育※の強化月間です。
※食育とは、近年の「食」をめぐる状況の変化に伴う様々な問題に対処し、その解決を目指した取組み

『食』はわたしたちの生活の中において、とても身近な存在です。

普段の生活の中で『食』について意識している方も、
あまり意識していない方もいるのではないかと思います。

6月は食育月間となっておりますので、
この機会にぜひ、『食』について考えてみてはいかがでしょうか。

◎参考HP
内閣府　共生社会政策　食育推進

～～～　『食』に関する豆知識　～～～

◎骨を丈夫にする話

①骨の健康とは
骨の組織は、柔軟性のあるたんぱく質の一種（コラーゲン）でできた線維に主にカルシウムが
沈着してできています。
骨は新陳代謝し、古くなった骨は分解し（骨吸収）新しくカルシウムが沈着して形成されます。（骨代謝）
骨を強くするためには骨形成を促進することが大切です！

②骨の健康に関与する栄養素
1)   丈夫な骨作りのベースとなるカルシウム
1日に、１～2歳400ｍｇ、３～５歳600ｍｇ、10～60代女性650ｍｇ　以上摂取することが重要です。
《カルシウムを多く含む食品》
牛乳ｺｯﾌﾟ1杯（200ml）：220mg
しらす大さじ１（5g）：26mg
豆腐1/3丁（100g）：120mg
小松菜80g：136mg
ひじき5g：70mg

２）カルシウムの吸収に不可欠なビタミンD
≪ビタミンDを多く含む食品≫
干し椎茸・魚類（特に鮭・うなぎ・鮪・青皮の魚）

３）カルシウムの吸収を促進するたんぱく質と
骨へのカルシウムの沈着を助け、骨と骨の潤滑油となるコラーゲン
≪多く含む食品≫
動物の骨や皮（鶏手羽・牛筋・フカヒレ･･）

★ポイント
カルシウムの吸収を妨げる栄養素であるリンやナトリウムを、
多量に摂取することは控えるようにしましょう。

＊リンを添加していることが多い　ｲﾝｽﾀﾝﾄ食品・ｽﾅｯｸ菓子などに注意！

③食生活にカルシウムをバランス良くとり入れる工夫
４つの食品群からバランス良く食事に取り入れることが大切です。
「牛乳・乳製品」「小魚・海藻類」「緑黄色野菜」「大豆・大豆製品」

少し意識を高め、食生活を変えてみることで、心も体も健康になります。
是非、試してみてください！

≪お知らせ≫
第19回おだたん食育村　開催
(1)　日時　　 平成28年8月6日（土）　　10時　～　13時30分
(2)　対象　　 小田原市及び近隣在住の親子40名（親子20組を予定　子どもは小学生）
(3)　テーマ　  第17回「おだたん食育村～おいしく食べよう！夏野菜～」
(4)　内容   　  ①地場産の夏野菜、米、魚介類を用い、パエリアなどを作る。
　　　　　　　　　②作ったパエリアなどで昼食をとりながら、手作りの教材を用いた子ども向けの食育を
　　　　　　　　　　学生が短時間で実施する。
(5)　参加費　　食材費として大人も子どもも一人350円　他に傷害保険代として一人50円

申込等の詳細情報は、今後本学HPに公開いたします。